Ingrédients (pour 8 à 10 brioches) :
500 g de farine T45 (ou farine à pâtisserie) 
20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche) 
60 g de sucre en poudre 
10 g de sel
3 œufs 
100 ml de lait tiède 
120 g de beurre doux (à température ambiante) 
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Optionnel : pépites de chocolat ou carrés de chocolat 
