Préparation :
Préparez les boulettes : dans un saladier, mélangez la viande, l’oignon, l’œuf, la chapelure, le lait, le sel, le poivre et le persil. Façonnez des boulettes de taille moyenne.
Faites revenir les boulettes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
Préparez la sauce brune : dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtention d’un roux. Versez le bouillon petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce soja si souhaité. Salez, poivrez.
