Voyage express en Grèce dans votre assiette ! Ces boulettes aux herbes parfumées sont dorées à la perfection, accompagnées d’un orzo délicatement citronné et surmontées d’une crème de feta veloutée. Une explosion de fraîcheur et de soleil en bouche
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les boulettes :
400 g de bœuf haché
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 œuf
50 g de chapelure
1 c. à s. d’origan séché
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de paprika doux
1 c. à s. de persil haché
Sel & poivre
2 c. à s. d’huile d’olive
Pour l’orzo citronné :
250 g d’orzo
1 citron (zeste + jus)
500 ml de bouillon de légumes
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre, persil haché
Pour la crème de feta :
150 g de feta
100 g de yaourt grec
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre au goût
Préparation :
