**Temps de préparation** : 20 min
**Temps de cuisson** : 30 min
**Pour** : 4 personnes
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### ** Ingrédients :**
#### **Pour les boulettes :**
– 500 g de viande hachée (bœuf ou veau)
– 1 œuf
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, écrasées
– 3 cuillères à soupe de chapelure
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 1 cuillère à café de moutarde
– ½ cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre noir
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
#### **Pour la sauce brune onctueuse :**
