Préparation :
Préparer les boulettes de viande :
Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’ail, l’oignon, la chapelure et le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Formez des boulettes de taille moyenne en roulant la viande entre vos mains.
Cuisson des boulettes :
Faites chauffer un poêle avec une cuillère à soupe d’huile.
Faites dorer les boulettes de tous les côtés à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à l’intérieur.
Réservez-les sur une assiette.
Préparer la sauce roquefort :
Dans le même poêle (sans la nettoyer pour garder les sucs de cuisson), faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez le roquefort coupé en morceaux et laissez-le fondre en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois.
