Ingrédients :
Pour les boulettes :
1 petit chou-fleur (environ 300 g)
1 œuf
1 gousse d’ail hachée
200 g de pois chiches cuits (égouttés et rincés)
50 g de farine (ou chapelure)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce curry gingembre :
200 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou 1 cuillère à café de curry en poudre)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 échalote émincée
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou d’olive)
Sel et poivre au goût
Préparation :
