Pour : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min à 1h
Ingrédients :
Pour les boulets :
500 g de viande hachée (mélange porc et bœuf)
1 oignon finement haché
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre
Un peu de lait (si besoin pour assouplir la pâte)
Pour la sauce liégeoise :
2 oignons émincés
2 c. à soupe de sirop de Liège (ou mélange de sirop de poire/pomme)
1 c. à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
1 c. à soupe de cassonade brune
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
500 ml d’eau ou de bouillon (bœuf ou légumes)
1 feuille de laurier
1 c. à café de maïzena (facultatif, pour épaissir)
Préparation :
