Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et 70g de sucre et ajoutez 70g de beurre fondu, mélangez bien, puis ajoutez la farine, le sel et la levure.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange sablonneux, ramassez-le avec vos doigts.
Faites 2 boules, l’une un peu plus grosse que l’autre, étalez la grosse boule sur un moule tapissé, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
L’autre est enveloppé dans une pellicule plastique et mis au congélateur pendant 1 heure (pour moi toute la nuit)
Préparation de la crème :
Avant de sortir la pâte du réfrigérateur, dans un bol mélanger les 400g de yaourt avec le sucre vanillé et la fécule de maïs, réserver.
