Crevettes crues décortiquées : 200 g
Sauce soja : 3 cuillères à soupe
Miel : 1 cuillère à soupe
Ail : 1 gousse hachée finement
Gingembre frais râpé : 1 cuillère à café
Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
Graines de sésame : 1 cuillère à café (pour la décoration)
Pour le bol :
Riz blanc cuit : 200 g (environ 1 tasse)
Concombre : 1/2, coupé en rondelles
Carottes râpées : 1/2 tasse
Chou rouge émincé : 1/2 tasse
Ananas frais : 1 tasse, coupé en dés
Coriandre fraîche : Quelques brins, ciselés (pour garnir)
Étapes de préparation
1. Cuisson du riz
Si le riz n’est pas déjà cuit, rincez-le sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage (environ 10-12 minutes). Égouttez et laissez refroidir légèrement.
2. Préparation des crevettes teriyaki
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail haché et le gingembre râpé.
Chauffez l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées.
Versez la sauce teriyaki préparée sur les crevettes et laissez cuire encore 2 minutes pour bien enrober les crevettes et épaissir légèrement la sauce.
Parsemez de graines de sésame et retirez du feu.
3. Préparation des légumes et de l’ananas
Coupez le concombre en rondelles fines.
Râpez les carottes si ce n’est pas déjà fait.
Émincez finement le chou rouge.
Coupez l’ananas en petits dés.
