Coupez le bœuf en fines lanières.
Émincez l’oignon et l’ail.
Nettoyez et tranchez les champignons.
Faire revenir le bœuf :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et une noisette de beurre.
Saisissez les morceaux de bœuf à feu vif pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirez la viande et réservez-la au chaud.
Préparer la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les champignons et faites-les dorer pendant 5 minutes.
Incorporez le concentré de tomate et le paprika, mélangez bien.
Finaliser la sauce :
