Ingrédients :
Pour le bœuf braisé :
1 branche de thym
2 oignons émincés
Sel et poivre au goût
800 g de bœuf (paleron, joue ou gîte)
2 carottes coupées en rondelles
2 gousses d’ail écrasées
25 cl de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
