Préparation :
Préparer les légumes :
Pelez les carottes et l’oignon, puis coupez-les en rondelles et en morceaux. Réservez.
Saisir la viande :
Coupez le bœuf en gros cubes, en éliminant l’excès de gras. Faites chauffer un filet d’huile dans un grand faitout et faites dorer les morceaux de viande à feu vif. Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajouter les légumes :
Incorporez les carottes et l’oignon à la viande. Faites revenir quelques minutes tout en raclant le fond pour récupérer les sucs. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
