Ingrédients
Bœuf pour bourguignon : 1,5 kg, coupé en gros cubes
Lardons : 200 g
Beurre : 60 g
Petits oignons : 10 (épluchés)
Carottes : 2 (coupées en rondelles)
Ail : 2 gousses (hachées)
Farine : 60 g (4 cuillères à soupe)
Vin rouge (Bourgogne) : 50 cl
Bouillon de bœuf : 50 cl (2 cubes de bouillon dissous dans 1/2 litre d’eau)
Champignons : 250 g (émincés)
Bouquet garni : 1
Sel : selon goût
Poivre (optionnel mais recommandé)
Étapes de préparation :
Préparer les ingrédients :
Coupez la viande en gros cubes si ce n’est pas déjà fait.
Épluchez les oignons et coupez les carottes en rondelles.
Hachez l’ail et émincez les champignons.
