Blanquette de Veau à l’Ancienne : Un Régal Fait Maison

Ingrédients:
– 1 kg de veau
– 2 carottes
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe de farine
– 4 feuilles de laurier
– 1 l de bouillon de volaille
– 200 g de champignons
– 3 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche