Savourez ce plat traditionnel français, une blanquette de veau onctueuse aux légumes fondants et sauce crémeuse.
Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :
1 kg d’épaule de veau
2 carottes
2 blancs de poireaux
1 oignon
1 gousse d’ail
3 échalotes
400 g de champignons de Paris surgelés
125 ml de vin blanc sec
2 œufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche allégée (15% MG)
2 cuillères à soupe de farine
60 g de beurre
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre
Instructions :
Préparation des ingrédients :
