Ingrédients
600g de saumon frais, coupé en morceaux
2 poireaux, nettoyés et émincés
3 carottes, pelées et coupées en rondelles
1 oignon, émincé
30g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
500ml de bouillon de légumes ou de poisson
200ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre selon le goût
Aneth ou persil frais pour la décoration
