Ingrédients
500 g de noix de Saint-Jacques, sans corail
200 g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons frais)
1 petit oignon
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
250 ml de bouillon de volaille (ou de légumes)
250 ml de crème fraîche épaisse
1 verre de vin blanc sec (facultatif)
1 cuillère à soupe de moutarde douce
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre du moulin
Persil frais haché pour la décoration
