Cette blanquette de poisson et crevettes au lait de coco et au curry est une recette légère et parfumée, idéale pour un repas exotique et savoureux. L’alliance du lait de coco et des épices apporte une touche douce et subtile qui sublime les fruits de mer.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 400 g de poisson blanc (cabillaud ou autre)
– 300 g de crevettes
– 3 cuillères à café de fumet de poisson
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 1 échalote
– 100 ml de vin blanc
– 15 g de maïzena
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15%
– 100 ml de lait de coco light
– 2 cuillères à café de curry en poudre
– Aneth frais
– Sel et poivre
