Ingrédients :
225 g de crevettes décortiquées, déveinées et hachées
225 g de chair de crabe, décortiquée
4 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de farine
500 ml de bouillon de fruits de mer (ou de poulet)
250 ml de crème fraîche épaisse
225 ml de lait entier
60 ml de vin blanc sec (facultatif)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay
225 ml de paprika fumé
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Facultatif : un filet de sauce piquante
