Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique et une pincée de sel.
Incorporez le beurre froid et frottez-le avec les doigts jusqu’à ce qu’il soit friable.
Ajoutez le sucre glace, l’œuf et l’extrait de vanille, puis pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Former une boule, envelopper dans du film plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Formation des cookies :
Étalez la pâte refroidie sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Découpez des cercles ou d’autres formes de votre choix. Dans la moitié d’entre eux, faites un petit trou au centre.
Transférez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Pâtisserie:
Préchauffer le four à 180°C (haut-bas).
Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Après la cuisson, laissez refroidir.
voir plus sur la page suivante Publicité
