Ces bateaux d’aubergines farcies sont un plat délicieux et coloré d’inspiration méditerranéenne. Les tendres moitiés d’aubergines rôties sont remplies d’un savoureux mélange d’oignons, de tomates cerises, d’olives et de fromage feta émietté, puis cuites à la perfection. Cette recette simple mais savoureuse est parfaite pour un déjeuner léger ou un délicieux plat d’accompagnement pour n’importe quel repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients
Aubergines : 2 moyennes
Oignons : 2 moyennes finement hachées
Tomates cerises : 12, coupées en
deux Fromage feta : 180 g (6 oz), émiettées
Olives : une poignée, dénoyautées et tranchées
Sel : au goût
Poivre noir : au goût
Origan : 1 cuillère à café, séché
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
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