Ingrédients
Base
200 g de biscuits digestifs (ou spéculoos)
80 g de beurre fondu
Garniture cheesecake
400 g de fromage frais type cream cheese (Philadelphia)
150 g de sucre
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
120 ml de crème fraîche épaiss
Tourbillon aux fraises
150 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
2 c. à soupe de sucre
1 c. à café de jus de citron
Préparation
1. Préparer la base
Préchauffe le four à 180°C (th.6).
Mixe les biscuits en fine poudre.
Mélange avec le beurre fondu.
Tapisse un moule rectangulaire (environ 20×30 cm) de papier cuisson.
Presse le mélange de biscuits au fond pour former une base compacte.
Enfourne 10 minutes, puis laisse refroidir.
2. Préparer le coulis de fraises
