Avec le prix des biscuits en grandes surfaces, surtout pour les marques reconnues, on a vite fait de réfléchir. Du coup, j’ai testé une autre recette que je vous partage ici.

Cette recette de biscuits est parfaite pour le goûter ou accompagnée d’une bonne tasse de café . Comme mon mari est diabétique, ces biscuits sont idéaux en cas d’hypoglycémie.

Pour environ 50 biscuits (j’en ai obtenu exactement 54) :

Commencez par casser 2 œufs entiers dans un saladier. Ajoutez 125 g de sucre (au lieu des 200 g habituels) ainsi qu’un sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Fouettez énergiquement pour bien dissoudre le sucre. Vous pouvez ajouter un arôme de votre choix, mais personnellement, je les ai laissés nature.

Versez ensuite progressivement 120 g d’huile neutre tout en mélangeant, puis incorporez avec une cuillère en bois 420 g de farine tamisée, 30 g de maïzena et un sachet de levure chimique. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte, jusqu’à obtenir une consistance qui ne colle pas aux doigts.