Préparation :
1. **Préparation des ingrédients** : Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille égale. Lavez les courgettes et découpez-les en demi-rondelles ou en petits dés. Émincez finement l’oignon et l’ail.
2. **Cuisson du poulet** : Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
3. **Préparation des légumes** : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le gingembre et faites sauter encore quelques secondes.
4. Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes, environ 5 à 7 minutes.
