Lorsque quelqu’un me demande quels sont les nutriments les plus importants à consommer, ma réponse est la suivante : Tous.
Le fait est que votre corps doit disposer d’une gamme complète de nutriments pour fonctionner comme il est censé le faire – les nutriments ne sont pas facultatifs.
Si les quelque 2 000 vitamines, minéraux et phytonutriments sont tous impressionnants à leur manière, la vitamine D est une superstar qui mérite qu’on lui rende hommage.
Examinons de plus près tout ce que la vitamine D fait pour vous et pourquoi vous ne devriez pas vous en passer.
La vitamine D n’est qu’un début pour les os !
La vitamine D travaille avec l’hormone parathyroïdienne (PTH) pour réguler le taux de calcium dans le sang et favoriser la santé des os (elle aide également à prévenir l’ostéoporose).
Mais elle est également importante pour les dents et la santé bucco-dentaire. Des études ont montré que chez les hommes et les femmes de plus de 50 ans, une carence en vitamine D est associée à un risque accru de maladie parodontale (gingivale).
Un renforcement du système immunitaire
La vitamine D contribue également à réguler l’activité du système immunitaire en aidant à prévenir les réactions immunitaires inflammatoires excessives, telles que celles observées dans les maladies auto-immunes comme la maladie de Crohn, la colite, la sclérose en plaques, le lupus, le diabète de type 1 et la maladie de Graves.
Diabète de type 2
Le rôle de la vitamine D dans la régulation du calcium ne se limite pas aux os et aux dents.
Le calcium joue également un rôle majeur dans la capacité de l’organisme à réguler les taux de glucose et d’insuline. Il est donc important d’avoir un taux de calcium sanguin suffisant (qui dépend de niveaux sains de vitamine D) pour prévenir le diabète de type 2.
En outre, la vitamine D favorise le bon fonctionnement du pancréas pour aider à contrôler le glucose dans la circulation sanguine (puisque le pancréas produit de l’insuline).
Notre deuxième tueur : le cancer
Les chercheurs s’intéressent depuis longtemps au rôle de la vitamine D dans la prévention du cancer, car des études ont montré que les personnes vivant sous des latitudes méridionales (où elles sont davantage exposées au soleil et où leur organisme peut produire de la vitamine D) présentent des taux plus faibles de certains cancers.
Il s’avère qu’ils étaient sur la bonne voie.
La vitamine D joue un rôle important dans l’activité cellulaire, c’est-à-dire qu’elle contribue à réguler la multiplication et la mort des cellules.
Par définition, le cancer est une multiplication cellulaire excessive, accompagnée d’un ralentissement de la mort cellulaire. C’est ce qui permet aux tumeurs de se former et d’envahir les tissus environnants : elles se multiplient à un rythme effréné et ne meurent pas.
Mais l’action de la vitamine D pour encourager l’activité cellulaire appropriée se manifeste ici – des études ont montré que la vitamine D agit pour diminuer la croissance des cellules cancéreuses et pour stimuler la mort de ces cellules mortelles.
