Instructions
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand saladier, combinez la poudre d’amandes, la poudre de pistaches et le sucre glace. Mélangez bien pour obtenir une base homogène.
Préparer les blancs d’œufs :
Dans un bol séparé, battez légèrement les blancs d’œufs à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet manuel, jusqu’à ce qu’ils soient mousseux mais pas montés en neige.
Incorporer les blancs d’œufs :
Ajoutez les blancs d’œufs au mélange sec, puis versez l’extrait d’amande amère. Mélangez à l’aide d’une spatule ou de vos mains jusqu’à ce que la pâte soit homogène et légèrement collante.
Formation des biscuits
