Levure
La levure est essentielle pour faire lever la pâte. Vous pouvez utiliser de la levure fraîche ou sèche, en ajustant les quantités en conséquence. La levure instantanée est également une option pratique car elle n’a pas besoin d’être activée dans l’eau avant d’être mélangée à la farine.
Sel et Sucre
Le sel est crucial non seulement pour le goût mais aussi pour contrôler la fermentation de la levure. Le sucre, bien qu’optionnel, peut aider à activer la levure et à obtenir une croûte plus dorée et croustillante.
L’ajout d’huile d’olive à la pâte n’est pas indispensable mais peut ajouter de la saveur et de la souplesse à la pâte.
Préparation
La préparation de la pâte à pizza maison est une étape cruciale pour obtenir une pizza parfaite. Voici les étapes détaillées pour préparer une pâte à pizza comme un pro.
