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Ingrédients
- 400 g de spaghetti
Choisissez des pâtes de qualité, de préférence artisanales ou complètes, pour une meilleure tenue à la cuisson.
- 3 poivrons rouges bien mûrs
Ils apporteront douceur, couleur et parfum à la crème, une fois grillés et mixés.
- 200 ml de crème fraîche entière
Elle permet d’obtenir une sauce riche et onctueuse, parfaite pour enrober les spaghetti.
- 300 g de crevettes fraîches décortiquées
Elles offrent une texture tendre et un goût iodé délicat. Utilisez-les fraîches ou surgelées, bien égouttées.
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
Ce saucisson épicé libère ses arômes à la cuisson et parfume généreusement la sauce.
- 2 gousses d’ail frais
Haché finement, l’ail réveille les papilles sans dominer la préparation.
- 1 cuillère à café de paprika
Rehausse la douceur du poivron avec une touche fumée et colorée.
- 1 cuillère à café de thym séché
Pour parfumer la sauce en apportant une note provençale.
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
Elles donnent fraîcheur et vivacité au moment du dressage.
- Sel et poivre au goût
À ajuster selon la puissance du chorizo et l’assaisonnement des crevettes.
- Parmesan râpé (facultatif)
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, à saupoudrer au moment de servir
