Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Le secret du succès de cette recette réside dans la complémentarité des ingrédients. Le poivron rôti apporte une base douce et sucrée à la sauce. Associé à la crème fraîche, il devient une onctuosité colorée qui enrobe chaque pâte.
Le chorizo, grillé à part, libère ses sucs et devient croustillant. Il apporte de l’intensité, du sel naturel et du relief. Les crevettes, quant à elles, sont juste poêlées pour conserver leur moelleux.
En bouche, la texture soyeuse des pâtes, le croquant du chorizo et la tendreté des crevettes forment une harmonie parfaite. Le basilic et le parmesan viennent compléter le tout avec une fraîcheur aromatique et une note umami irrésistible. Cette recette est aussi modulable selon les saisons et les goûts, ce qui en fait un incontournable du répertoire familial.
