Élégante, gourmande, et tellement réconfortante, la cassolette de la mer fait partie de ces plats qu’on adore servir quand on veut impressionner… sans pour autant passer des heures en cuisine. Ce petit trésor culinaire marie la tendreté des noix de Saint-Jacques, la douceur des crevettes et le goût terreux des champignons, le tout lié par une sauce crémeuse au vin blanc et à la crème fraîche.
Le résultat ? Une préparation onctueuse, subtilement parfumée, que l’on gratine pour ajouter une légère croûte dorée irrésistible. C’est une recette aussi parfaite pour un dîner en amoureux que pour une table de fête, ou tout simplement pour se faire plaisir le temps d’un repas gourmand. Servez-la avec du riz, une salade croquante ou même des petits légumes vapeur, et savourez chaque bouchée comme une escapade en bord de mer.
Pourquoi choisir cette cassolette de la mer ?
- Facile à préparer, avec peu d’ingrédients mais beaucoup de goût.
- Riche en protéines grâce aux fruits de mer.
- Parfumée et raffinée, idéale pour recevoir.
- Crémeuse et gratinée, un duo qui fait toujours l’unanimité.
- Personnalisable à l’infini selon vos envies ou ce que vous avez sous la main.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- 200 g de noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées, bien égouttées)
- 200 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 150 g de champignons de Paris, émincés
- 1 échalote finement hachée
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche entière
- 10 cl de vin blanc sec (type muscadet ou sauvignon)
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais ciselé (optionnel)
- Un peu de chapelure ou de fromage râpé (facultatif pour le gratin)
Astuce : Ajoutez une pincée de curry doux ou de paprika fumé pour une variante subtilement épicée.
