Ingrédients :
1 oignon, émincé
1 jaune d’œuf
1 pincée de poivre
2 gousses d’ail, hachées
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1,5 kg de moules fraîches
Quelques brins de persil ou de coriandre pour la garniture
