Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les boulettes :
500 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
1 œuf
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon finement haché
3 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de persil ciselé
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d’huile pour la cuisson
Pour la sauce roquefort :
150 g de roquefort (ou tout autre fromage bleu)
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait (optionnel, pour ajuster la consistance)
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre
