Ingrédients
Les ingrédients de base pour une pâte à pizza sont simples : farine, eau, levure, sel, et parfois un peu de sucre ou d’huile d’olive. Cependant, la qualité et les proportions de ces ingrédients peuvent grandement influencer le résultat final.
Farine
La farine est l’ingrédient principal de la pâte à pizza. La farine italienne de type « 00 » est souvent recommandée car elle donne une texture légère et aérée. Si elle n’est pas disponible, une farine tout usage peut faire l’affaire, bien qu’elle donne une pâte légèrement différente en texture.
Eau
L’eau utilisée doit être tiède, environ 25-30°C, pour activer la levure sans la tuer. La quantité d’eau peut varier légèrement en fonction de l’humidité de la farine et des conditions environnementales.
