Ingrédients :
1 blanc d’œuf
50 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine (ou 1 cuillère à café d’agar-agar)
250 g de framboises fraîches ou surgelées
200 ml de crème liquide entière bien froide
1 cuillère à soupe de jus de citron
Quelques framboises entières et feuilles de menthe pour la décoration
