Ingrédients :
100 ml de crème épaisse
2 steaks de bœuf (filet, faux-filet ou entrecôte)
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 échalotes, finement hachées
150 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre noir, au goût
