1 litre d’eau
5 tomates
10 piments de arbol séchés
1 oignon coupé en morceaux
3 gousses d’ail
1/4 tasse d’huile
1 feuille
de laurier 1 pincée d’origan
1 pincée de clou de girofle
1 pincée de cumin
1 pincée de sel
6 bolillos, ou birote
1/2 kilos de carnitas
1 tasse d’oignon rouge, pour accompagner (cornichons)
au goût avec de la sauce rouge, pour accompagner
