Ingrédients :
500 g de pommes de terre
1 œuf
Sel et poivre au goût
1 oignon, finement haché
2 cuillères à soupe de farine
1 gousse d’ail, émincée (optionnel)
2 cuillères à soupe de persil frais haché
3 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
Instructions :
Préparation des pommes de terre :
Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
Les presser entre les mains ou dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec l’œuf, la farine, l’oignon, l’ail (si utilisé), le persil, le sel et le poivre.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson des galettes :
