Ingrédients :
1 oignon haché
400 g de bœuf haché
100 g de parmesan râpé
300 g de pâtes en forme de coquilles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
200 ml de crème fraîche épaisse
250 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
Cuire les pâtes :
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Préparer la viande :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail émincé et faites revenir encore 30 secondes.
Incorporez le bœuf haché et faites cuire en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Préparer la sauce crémeuse :
