Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron vert, coupé en dés
– 2 branches de céleri, finement hachées
– 300 g de riz long
– 300 g de poulet, découpé en morceaux
– 200 g de saucisse fumée (type chorizo de dinde ou de bœuf)
– 200 g de crevettes, décortiquées
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
– 500 ml de bouillon de volaille
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon vos goûts)
– 1/2 cuillère à café de thym séché
– 1/2 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre (au goût)
– Persil frais pour garnir
