Préparation :
1. Préparer les ingrédients :
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
2. Cuire le poulet et la saucisse :
Ajoutez les morceaux de poulet et les rondelles de saucisse fumée. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les et réservez.
3. Faire revenir les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons et le céleri. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Incorporer les épices et les tomates :
Ajoutez le paprika, le piment de Cayenne, le thym et l’origan. Mélangez bien, puis incorporez les tomates concassées. Faites cuire 2 à 3 minutes pour bien mélanger les saveurs.
5. Ajouter le riz et le bouillon :
Versez le riz dans la poêle et mélangez pour l’enrober des épices et des légumes. Ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez.
