Ingrédients :
600 g de calamars nettoyés, coupés en anneaux
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
1 poivron rouge, coupé en fines lanières (optionnel)
1 boîte de lait de coco (400 ml)
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou jaune (selon goût)
1 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja ou sauce poisson (optionnel)
Jus d’1/2 citron vert
Coriandre fraîche pour la garniture
Sel et poivre au goût
