Poulet rôti au citron et herbes

Ingrédients :

1 poulet entier (environ 1,5 kg)

2 citrons

4 gousses d’ail

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de thym

1 c. à soupe de romarin

1 c. à café de paprika

Sel et poivre

Quelques brins de persil frais (pour servir)