Ingrédients (4 personnes) :
300 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
300 g de moules nettoyées (ou déjà cuites)
200 g de rondelles de calamars
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, émincé
3 gousses d’ail, hachées
500 g de tomates concassées (fraîches ou en boîte)
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
1/2 verre de vin blanc sec (facultatif mais délicieux)
1 cuil. à café d’herbes de Provence
1 feuille de laurier
Sel, poivre
Persil frais haché (pour la finition)
Piment doux ou piment d’Espelette (optionnel, pour un peu de peps)
