Pour six personnes
Temps de préparation : trente-cinq minutes
Ingrédients :
150 g de farine
100 g de beurre demi-sel à température ambiante
80 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Un peu de sucre cristal pour saupoudrer (facultatif)
Étapes de préparation très détaillées :
Travailler le beurre : Dans un saladier, malaxe le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les jaunes : Incorpore les jaunes d’œufs un à un, puis ajoute le sucre vanillé si tu l’utilises. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les poudres : Verse la farine et la levure. Mélange d’abord à la spatule, puis avec les mains pour former une pâte souple.
Former un boudin : Roule la pâte en un gros boudin régulier d’environ 4 à 5 cm de diamètre. Enveloppe-le dans du film alimentaire.
Repos : Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure (ou vingt minutes au congélateur si tu es pressé).
Découpe : Sors la pâte, découpe des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Dispose-les dans des moules à muffins ou cercles individuels pour qu’ils gardent leur forme à la cuisson.
