Ingrédients :
1 laitue romaine ou batavia, lavée et coupée
1 carotte râpée
1 pomme verte coupée en fines lamelles
100 g de blanc de poulet grillé ou émincé
50 g de noix concassées
50 g de fromage (bleu, chèvre ou comté), coupé en dés
1 poignée de croutons dorés
1 cuillère à soupe de graines de sésame ou tournesol
Pour la sauce crémeuse :
100 g de yaourt nature ou fromage blanc
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre au goût
