Croquettes de Chou-Fleur au Parmesan

Ingrédients :

1 petit chou-fleur
2 œufs
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de farine
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Sel, poivre
Huile d’olive pour la cuisson