*Ingrédients :**
– 
4 filets de bœuf (environ 180 g chacun)
– 
2 c. à soupe de poivre concassé (poivre noir ou mélange de poivres)
– 
30 g de beurre
– 
1 c. à soupe d’huile d’olive
– 
50 ml de cognac
– 
200 ml de crème fraîche épaisse
– 
Sel au goût
—
