Ingrédients :
Pour le gâteau éponge :
– 1 tasse de farine tout usage
– 1/2 tasse de sucre
– 1/4 de tasse de beurre ramolli
– 3 œufs
– 1 cuillère à thé de poudre à pâte
– 1/4 de cuillère à thé de sel
– 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
– Zeste de 1 citron
Pour la mousse au citron :
– 1 tasse de citron curd
– 1 tasse de crème fouettée lourde
– 1/4 tasse de sucre en poudre
– 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Pour la garniture :
– Tranches de citron
– Feuilles de menthe fraîches
