Itinéraires :
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisse et farine une poêle à gâteau ronde de 8 pouces.
2. Dans un bol, crème ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le bol soit léger et moelleux. Ajoutez les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Remuez l’extrait de vanille, les zestes de citron, la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce qu’ils soient simplement
4. Versez la pâte dans la poêle à gâteau préparée et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre. Laisse-le refroidir.
5. Pendant que le gâteau refroidit, préparer la mousse au citron. Dans un bol à mélange, fouettez la crème lourde avec du sucre en poudre jusqu’à ce que des pics doux se forment. Plier doucement dans le citron curd et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit bien
6. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le soigneusement en deux horizontalement. Placer une couche sur une assiette de service ; étaler une généreuse couche de mousse de citron dessus.
7. Placer la deuxième couche de gâteau dessus et recouvrir tout le gâteau avec la mousse restante.
8. Refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
9. Garnir de tranches de citron et de feuilles de menthe fraîches avant de servir.
Profitez d’une tranche de soleil !
