Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
500 g de viande hachée de bœuf (ou mélange bœuf-porc)
1 œuf
1/2 tasse de panure (chapelure)
2 gousses d’ail émincées
1/4 tasse de fromage râpé (facultatif, parmesan ou gruyère)
1 cuil. à soupe de persil frais haché
1 cuil. à soupe de sauce soja
1/2 cuil. à café de sel
1/4 cuil. à café de poivre noir
1 cuil. à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce :
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon émincé
2 gousses d’ail émincées
1 cuil. à soupe de pâte de tomate
400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
1/2 cuil. à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)
1/4 tasse de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge (pour une touche d’acidité)
1 cuil. à café d’herbes de Provence (ou d’origan séché)
1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
1/2 cuil. à café de paprika (optionnel, pour un peu de chaleur)
Poivrons de différentes couleurs (rouge, jaune, vert), coupés en lanières
1/2 tasse de bouillon de légumes (facultatif, pour plus de liquidité)
